‘지금 나오는 노래 완전 좋은데, 이건 다 누가 알고 선곡하는 거지?‘ 이런 생각, 해 보신 적 있나요? 요즘 ‘핫’하다는 거기! 감성 충만한 분위기에 흐르는 노래마저 힙하다고 소문이 자자한 바로 거기! 그곳이 궁금한 당신을 위해 준비했습니다.
핫한 플레이스의 힙한 플레이리스트 – [핫플힙플]이 전하는 흥미로운 선곡 이야기를 만나보세요.
커피 한 잔으로 느끼는 개화기의 낭만
<커피한약방>
드라마 《허준》으로 익숙한 조선시대의 병원 ’혜민서’ 터에 빵과 커피로 현생의 지친 자들을 위로하는 카페가 있어 소개한다. 이름은 ‘커피한약방’. 한약방이라는 상호는 과거 혜민서에서 그랬듯이 커피 한 잔을 내더라도 탕약을 달이듯 정성을 다해 커피를 내려 드린다는 뜻을 담았다. 공간이 품고 있는 세월과 특성을 잘 이해하고, 시간의 가치 소중히를 여기는 을지로 핫플레이스 ‘커피한약방’의 음악과 이야기를 소개한다.
Q. 안녕하세요, 인사 부탁드립니다.
안녕하세요. 커피한약방 대표 강윤석입니다.
Q. 커피한약방을 둘러싼 키워드를 한 단어로 요약하면 ‘시간’이 아닐까 해요. 이 공간을 운영한 지 10년 가까이 된 것으로 알고 있는데요. 커피한약방이 시간을 버틸 수 있었던 힘은 뭐라고 생각하시나요?
커피한약방을 계획했던 시점부터 지금까지 골목 안에서 상상과 창의로 일궈낸 시간이 10년 정도 흘렀습니다. 역동적으로 돌아가는 골목 밖의 세상살이보단 우리가 추구하려 하는 이상을 지키려는데 집중한 것 같습니다. 더욱이나 이 공간이 허준 선생님의 혜민서 터라는 걸 인식한 후 음료에 더 집중하게 되었고 건강한 카페인을 위해 심혈을 기울이게 되었습니다. 다른 곳을 보기보단 우리 안에 집중하다 보니 지금까지 올 수 있었던 것 같습니다.
Q. 커피한약방은 필터 커피가 있습니다. 이것도 과정에 시간이 많이 필요한 일이 잖아요.
커피한약방으로 이름을 짓게 된 큰 이유 중 하나가 저희가 필터 커피를 하기 때문이었습니다. 아메리카노 대신, 정성스레 커피를 내려 몸에 좋은 커피를 마치 한약을 달이듯 핸드 드립 방식의 필터 커피를 손님에게 드리고 싶었습니다. 커피도 원재료가 중요하기 때문에 저희가 직접 해외 생두 원산지를 방문하여, 좋은 커피를 선별하고 있습니다. 저희 커피한약방에 방문하시면 다양한 커피를 필터 커피로 맛보실 수 있습니다.
Q. 커피한약방은 앞으로 어떤 공간이 되길 바라시는지요?
커피한약방이라는 역사성과 브랜드를 가지고 오래오래 기억되고 살아남는 곳으로 남고 싶습니다. 커피한약방에서 보고, 듣고, 맛봤던 모든 것들이 좋은 추억으로 간직될 수 공간이 되기 위해 노력하겠습니다.
HIPPLAYLIST <커피한약방>의 플레이리스트
1. Pat Metheny Group - Follow me (www.genie.co.kr/2A0D32)
2. 조용필 - 단발머리 (www.genie.co.kr/ABT712)
3. Van Halen - Jump (www.genie.co.kr/60DOJ2)
